HACCP
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est une norme, plus précisément une méthode HACCP, qui a pour objectif principal de protéger les consommateurs des dangers éventuels liés à la consommation de produits, provenant du secteur agro-alimentaire (la chaine alimentaire).
TACCP
Le système TACCP (Threat Assessment Critical Control Points) est un processus de gestion qui vise à protéger les produits alimentaires contre une contamination délibérée destinée à causer des dommages.
VACCP
Vulnerability Assessment Critical Control Points (VACCP), ou évaluation de la vulnérabilité à la fraude alimentaire, est une méthode systématique qui identifie et contrôle de manière proactive les vulnérabilités de la production alimentaire pouvant conduire à la fraude alimentaire.
Food Defense
Un plan de défense alimentaire est un outil qui a pour but d'aider les responsables de la qualité dans le secteur alimentaire à répondre aux exigences de la réglementation Mitigation Strategies to Prevent Food Against Intentional Adulteration (21 CFR Part 121) de la FDA.